В устройстве под названием лиофилизатор материалы замораживаются путем опускания до температуры от -50 до -600 C.
При этом создается вакуумная среда, обеспечивающая как сублимацию, так и сушку. Замороженные продукты могут быть помещены в это устройство в другом холодильнике. Выходящий водяной пар превращается в лед, конденсируясь в конденсаторах, а не отводится вакуумным насосом.
Этот лед оттаивает и извлекается перед следующим циклом. Цикл замораживания состоит из этапов первичной и вторичной сушки.
При вторичной сушке последние молекулы воды, прикрепленные к материалу, удаляются с помощью вакуума. Время варьируется от продукта к продукту. Если скорость замораживания медленная, образуются крупные кристаллы льда, если быстрая - мелкие кристаллы льда. Это влияет на скорость и темп сушки.
Данный веб-сайт использует куки-файлы для повышения удобства пользования и эффективности работы. Для получения более подробной информации ознакомьтесь с нашей Политикой использования куки-файлов
OK.