يتم تجميد المواد في جهاز يدعى مجفِّد التجفيد وذلك بتبريدها إلى الدرجة -50 إلى -600 ْم.
يتم إنشاء بيئة تخلية تقوم بكل من التصعُّد والتجفيف. يمكن وضع المنتجات المجمَّدة في براد آخر. يتحول بخار الماء الصاعد إلى جليد من خلال تكثيفه في المكثِّفات بدلاً من طرحه بواسطة مضخة التخلية.
تتم إذابة هذا الجليد وأخذه قبل البدء بالدورة التالية. تتكون دورة التجميد من مرحلتَي تجفيف أولي وتجفيف ثانوي.
في مرحلة التجفيف الثانوي يتم أخذ جزيئات الماء الأخيرة المتصلة بالمادة دون مساعدة المخلية. يختلف الوقت اللازم من مادة لأخرى. إذا كانت سرعة التجميد منخفضة تتشكل بلورات جليد كبيرة، وإذا كانت سريعة تتشكل بلورات جليد صغيرة. ويؤثر هذا على كل من معدَّل التجفيد وسرعته.
أجل تحسين خبرة المستخدم، ومن أجل التشغيل الفعال للموقع. لمزيد من المعلومات يمكنك قراءة سياسة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا. يستخدم هذا الموقع الإلكتروني ملفات تعريف الارتباط من
موافق.